Centre de table d’automne : garder la conversation, les plats et le bois visibles

Les premiers repas d’automne se planifient maintenant; le décor doit fonctionner quand les plats et les invités arrivent vraiment.

Construisez sur un plateau

Un plateau transforme plusieurs petits objets en un seul décor facile à retirer. Choisissez une base qui ne raye pas et ajoutez des patins propres. Les courges, branches ou pots naturels doivent être secs; une humidité oubliée sous un objet peut marquer le fini avant la fin du repas.

Testez la hauteur assis

Asseyez deux personnes face à face. Le décor ne doit pas obliger à se pencher pour parler. Gardez aussi une zone libre pour les plats chauds et les ustensiles de service. Si tout tient seulement quand la table est vide, le centre de table est trop grand pour son usage.

Séparez décor et nourriture

N’utilisez pas une branche ramassée comme support direct pour du pain ou des fruits prêts à manger. Gardez les éléments décoratifs sur leur plateau et nettoyez la surface avant le service. Les principes de salubrité restent simples : mains, surfaces et aliments doivent être traités comme tels, même quand la table est photogénique.

À faire maintenant

Mettez les assiettes, deux plats de service et les verres avant de finaliser le décor; retirez ce qui n’a plus de place.

Référence : Santé Canada — Salubrité des aliments. À lire aussi : les ressources de tablebasse.ca.